新华社北京７月１７日电题：美食与旅途伴——高铁网上订餐首日见闻新华社记者吴涛、丁乐、王贤从单一到多样，从统一口味到地方特色小吃，随着网上订餐实行，搭乘长线高铁的你，可以自由选择十几家饭店的数十个菜品，以及一些地方特色食品非常丰富旅途生活，让旅途有美食伴。１７日，全国２７个车站网上订餐试点月实行。新华社记者带上你体验从下单到打算制作再行到仓储上车的全部环节。中出仓储仅有流程：热腾腾的美食在等你１７日上午，华南仅次于的高铁枢纽站广州南站一如既往地人潮涌动。
１１点４０分——从深圳北站驶往桂林北站的Ｇ２９０４次列车到车站前３４分钟，７２街广州南站店店员将一份热腾腾的盖饭套餐送往了火车站配送中心。这份盖饭套餐是去桂林公干的乘客刘诚殷在网上预约的。车站配送中心坐落于广州南站东南面零零层，处在站台正下方，１５台横向电梯可可供搭乘必要抵达。
车站配送中心工作人员签署接管，接过了网上订餐仓储的“接力棒”。１１点４５分，三名广东省公共卫生监督所人员对外买的温度、品质、时间展开检测。
检测通过后，车站配送员将套餐移往至一个特制保温箱中，开始前往站台展开仓储。１１点５０分，配送员抵达站台，到登录地点等候列车到车站。１２点１４分，Ｇ２９０４次列车到车站，列车乘务员等候接管套餐，从餐车抵达送到订餐人处。
１２点２０分，在高铁关掉的两分钟后，刘诚殷接到了热腾腾的套餐。刘诚殷说道：“以前要等候卖唱的引餐车，或者穿过重重人群去远处的车厢，较为困难。
这个网络订餐一上车跪上座位就能送往开吃，很便利，菜量也脚。”某种程度，在南京驶往成都的Ｄ２３７３次列车到达汉口火车站时，列车工作人员将热腾腾的鸡排饭和鱼香肉丝饭送往了刘先生一家手中。收到店内，刘先生一家快乐地回应，这样的服务很好，品种多自由选择多，很久不必担忧旅途中不吃很差了。
一线可不吃１８家地方特色美食进菜谱此次网上订餐试点，牵涉到全国２７个车站，主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁车站。据广铁集团讲解，此次广铁集团管内的广州南站、长沙南站是首批试点车站。
目前获取网上订餐服务的车次范围为广州南站、长沙南站的终到及途经的Ｇ、Ｄ字头动车组列车。首批通过资质审查上线的商家共计５家，其中广州南站首批上线的为７２街和肯德基。
据武汉铁路局客运处营销科科长罗钢讲解，目前武汉火车站批准后了肯德基、综合人家（德克士）、美味驿站、尚珍舫等４家，汉口火车站批准后了肯德基、麦当劳、永和等３家餐饮企业入驻网络订餐平台。短线可供选择的店家较较少，长线大多多达１０家。比如从广州南到北京西的京广高铁线，参予网上订餐的饭店有１８家，而从上海到昆明的高铁线，参予的饭店则有１９家。
在菜品上，广东叉烧包、四川回锅肉、河南烩面、西安肉夹馍等地方特色食品也转入了乘客的附加菜单中。价格方面，在１２３０６平台下单出售的餐品与火车站内线下店铺价格完全一致，但须要额外缴餐盒费和最低８元的配送费。
搭乘高铁动车的旅客可通过１２３０６网站、手机ＡＰＰ等方式已完成预约。“新名片”可期难题待解有关人士指出，高铁早已沦为中国的“新名片”，而高铁服务则是铁路的“新名片”。高铁网上订餐作为铁路服务在“互联网＋”时代的时髦措施，未来将会沦为铁路服务的“新名片”。
广州动车组餐饮有限公司副总经理刘海薇说道，高铁网络订餐是铁路部门供给侧改革的措施之一，目的在于提高服务水平，符合广大旅客的多元化市场需求，让他们在前进中不仅享用美景更加享用美食，进账幸福的乘车体验。对外开放列车餐饮市场，让社会品牌参予其中，将使餐车饮食结构不断丰富，餐车服务水平大大提高。但目前这一“新名片”仍有诸多不足之处必须完备。其一是参予商家较较少，菜品过于非常丰富。
目前参予的都是高铁站内的餐饮企业，广州南站就只有两家企业参予，每家的品种只有四五种，没小吃或者单卖其他主食，中低档价格食品基本没。其二是仓储效率和食品味道保鲜。广州南站一位工作人员回应，确保食品成功送往车上并且味道不变差，特别是在是数量多的时候，是当前必需处置的几大难题之一。
有些商家原本打算获取鲜榨薯片，但１５分钟后味道就逆了。“对食品生产经营者、食品仓储单位的涉及资质、准入条件、餐食公共卫生等都要审查，对食材的产地、制作的环境、经营的规模等等都须要考量。”回应，铁路部门回应，将不断完善涉及服务内容，希望符合广大旅客市场需求，一些问题将随着试点的前进逐步提高。一些国内著名的餐饮企业已跟铁路部门交流，于是以根据动车组供餐及仓储特点，研发涉及餐饮品种，随着动车组互联网订餐服务的逐步推广，上线的商家和食物品种将不会逐步激增。
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